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한국어 English 브리타니아 앤 코 (Britannia & Co. Restaurant) 전통 파르시(Parsi) 및 이라니(Irani) 요리 전문점 Wakefield House, 11 16, SS Ram Gulam Marg, opp. New Indian Customs House, Ballard Estate, Fort, Mumbai, Maharashtra 400001, India 뭄바이 발라드 에스테이트(Ballard Estate) 구역 중심에 위치한 브리타니아 앤 코는 1923년 개업 이래 파르시(Parsi, 페르시아계 인도인) 및 이라니(Irani) 특유의 식문화를 원형 그대로 보존하고 있는 역사적인 식당입니다. 식민지 시대에 지어진 낡은 건물 외관과 높은 천장, 과거 폴란드에서 직접 수입한 오리지널 목재 가구 등은 최신식 레스토랑에서는 결코 느낄 수 없는 깊고 고풍스러운 정취를 방문객에게 제공합니다. 일반적인 인도 식당에서는 접하기 힘든 독창적인 메뉴들로 가득합니다. 가장 유명한 시그니처 메뉴인 베리 풀라오(Berry Pulav) 는 오랜 시간 끓인 진한 고기 양념을 밥 아래 깔고, 이란에서 직접 공수한 제레시크(Zereshk) 열매를 듬뿍 올린 요리입니다. 향신료에 깊게 밴 고기의 묵직한 맛과 베리 특유의 산미가 어우러져 깊은 감칠맛을 냅니다. 이와 함께 바삭하게 튀긴 얇은 감자채를 산처럼 올린 새콤달콤한 토마토 양고기 커리 살리 보티(Sali Boti) 와 식사를 완벽하게 마무리해 주는 부드러운 카라멜 커스터드 역시 방문객들의 꾸준한 사랑을 받는 필수 주문 메뉴입니다. 방문 시 반드시 유의해야 할 점은 영업시간이 점심(통상 정오부터 오후 4시까지)으로 엄격하게 제한되어 있다는 점입니다. 또한, 개업 초기의 전통적인 운영 방식을 철저히 고수하여 신용카드나 모바일 결제가 불가능하고 오직 현금 결제만 허용되니 유의하시기 바랍니다. 에...

한국어 English 마스크 (Masque) 레스토랑 상세 안내 Masque, Unit G3, Shree Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Ln, off Doctor Elijah Moses Road, Mahalakshmi, Mumbai, Maharashtra 400018, India 뭄바이 마할락슈미(Mahalaxmi) 구역의 샤크티 밀스(Shakti Mills) 컴파운드에 위치한 마스크(Masque)는 인도 파인 다이닝의 수준을 한 단계 끌어올렸다는 평가를 받는 상징적인 레스토랑입니다. 폐공장을 리모델링하여 노출 콘크리트와 어둡고 고급스러운 조명을 배치한 인테리어는, 방문객에게 입구를 통과하는 순간부터 도심과 단절된 완벽히 새로운 공간에 들어선 듯한 느낌을 줍니다. 이곳의 가장 큰 특징은 단품 메뉴를 운영하지 않는다는 점입니다. 셰프들이 인도 전역을 직접 돌아다니며 조달한 제철 식재료를 바탕으로 구성된 '10코스 테이스팅 메뉴'가 유일한 선택지입니다. 카슈미르 지역의 곰보버섯(Morels)과 같은 희귀 식재료를 활용하며, 인도의 전통적인 조리법을 서양의 현대적인 분자 요리 기법과 결합하여 시각과 미각 모두를 만족시킵니다. 채식주의자를 위한 테이스팅 코스 역시 완벽하게 준비되어 있어, 사전 예약 시 식단 선호도를 전달하면 세심한 서비스를 받을 수 있습니다. 식사 시간은 코스의 특성상 2시간 30분에서 3시간 정도 소요됩니다. 직원들이 각 코스마다 식재료의 출처와 요리의 의도를 매우 친절하고 상세하게 설명해 주어 미식에 대한 이해도를 높여줍니다. 뭄바이 내에서 최고 수준의 예산이 요구되는 파인 다이닝이며, 수주 전 사전 예약이 필수적입니다. 입장 시 재킷이나 단정한 셔츠를 착용하는 등 '스마트 엘리건트' 규정에 맞는 복장을 준비하시는 것을 권장합니다. 본 안내문은 인공지능(AI) 언어 모델의 데이터를 바탕으...